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美食中國

美食中國

作者:錢佳欣

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更新時間:2020-04-06 22:37:07 [共24章]

最新:第 24 節

《美食中國》作品介紹
本書主要指八大菜系與文化內涵。包括在選料、切配、烹飪等技藝方面,經長期演變而自成體系,具有鮮明的地方風味特色,併為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。早在春秋戰國時期,中國漢族飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時,南食、北食各自形成體系。發展到清代初期時,魯菜、蘇菜、粵菜、川菜,成為當時最有影響的地方菜,被稱作“四大菜系”。到清末時,浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同構成中國漢族飲食的“八大菜系”
《美食中國》 正文
第 1 部分
第 2 部分
第 3 部分
第 4 部分
第 5 部分
第 6 部分
第 7 部分
第 8 部分
第 9 部分
第 10 部分
第 11 部分
第 12 部分
第 13 部分
第 14 部分
第 15 部分
第 16 部分
第 17 部分
第 18 部分
第 19 部分
第 20 部分
第 21 部分
第 22 部分
第 23 部分
第 24 部分
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第 24 部分
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